La préparation du maté est une étape très importantes. Il ne suffit pas de verser la yerba dans la calebasse, mettre de l’eau et boire comme un thé ou un café. La préparation du maté traditionnel demande de suivre un processus bien particulier et un équipement adapté.
2. Inclinez la calebasse
3. Recouvrez le dessus de la calebasse avec votre paume de main de sorte à boucher le trou.
4. Secouez ! pour mélanger toute la yerba. Une fois fini, laissez la calebasse à environ 45° et enlevez délicatement votre main. La yerba doit se trouver sur un côté de la calebasse. Ici, on viens créer un petit puis pour introduire l'eau.
5. Insérez un peu d’eau froide ou tiède sur les feuilles pour consolider le puis et le solidifier. Vous pouvez ensuite poser votre calebasse incliné sur le bombilla pour maintenir l'inclinaison. Vous pouvez attendre quelques minutes de pré-infusion.
Attention ! cela renforce l'amertume de votre maté.
6. Intégrez la bombilla dans la calebasse. Vous pouvez choisir de mettre la bombilla directement dans la partie vide de la calebasse ou de l'insérer directement dans la yerba (plus courant).
Attention ! une fois mise en place, interdit de la bouger
7. Versez l’eau chaude dans la zone vide sans yerba. Il ne vous reste plus qu'à laisser infuser (environ 3 minutes) pour pouvoir le déguster ! Attention à ne pas mettre l'eau trop chaude. Celle-ci doit être chauffée entre 65° et 80° maximum.
Erreur 1 : Ne pas toucher la bombilla
Une fois que celle-ci est introduite dans la yerba sous peine de voir celle-ci bouché par les fines poudres ou les tiges.
Erreur 2 : Ne pas verser l'eau sur toute la yerba d'un coup.
Il faut y aller étape par étape en commençant par le puits.
La dégustation de maté est un moment festif et convivial en Amérique du Sud. Que ça soit entre famille, amis, les buveurs se réunissent autour d’un maté et font tourner les calebasses. Chacun son tour jusqu’à ce que la yerba n’ai plus de goût ou bien jusqu’à ce que vous disiez « merci » et que vous n'en vouliez plus.
PRÉPARATION TRADITIONNELLE La préparation du maté est une étape très importantes. Il ne suffit pas de verser la yerba dans la calebasse, mettre de l’eau et boire comme un thé...
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LE MATÉ Le maté est une infusion préparée à partir de yerba maté (herbe du maté) du nom scientifique Ilex Paraguariensis. Il est cultivé exclusivement aux frontières de l’Argentine, du...
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Le maté possède de nombreux bienfaits naturels. A consommation normale et non excessive, le maté apporte des vitamines et des bons nutriments pour le corps mais permet aussi et surtout...
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